Кухня (kitchen) – это комната или часть комнаты, которая используется для приготовления пищи. На Западе в современных жилых домах и в квартирах в кухне обычно стоит плита (stove) – газовая или электрическая, раковина (sink), холодильник (regrigerator/fridge), а также расположены кухонные шкафчики (cabinets) и полки (shelves) современного стиля (of modern design). Основное предназначение кухни – приготовление еды, но также кухню используют для приема пищи (dining), хранения продуктов (food storage), мытья посуды (dishwashing), а также стирки (laundry).

Иногда кухня используется и в качестве столовой, в таком случае здесь стоят стол и стулья или табуретки, часто в кухне есть телевизор, чтобы была возможность смотреть любимые телепередачи во время приготовления пищи или просматривать новости за завтраком или ужином. 

В последнее время в современном дизайне все чаще стало встречаться такое понятие как open kitchen — кухня, соединенная с гостиной. Если у вас open kitchen, вы можете готовить, не отрываясь от общения со своими гостями; мама может готовить обед, одновременно присматривая за детьми.

[mp3player width=600 height=760 config=6.xml playlist=6.xml] 

 Cooking verbs -кулинарные глаголы

[mp3player width=600 height=400 config=7.xml playlist=7.xml]

Kitchen

1. dishwasher [‘diʃ,wɔʃə] – посудомоечная машина
2. dish drainer [‘diʃ,dreinə] – сушилка для посуды
3. steamer [‘sti:mə] – пароварка
4. can opener [‘kæn,əupənə]– открывалка
5. frying pan [‘fraiŋ,pæn] – сковорода
6. bottle opener [‘bɔtl,əupənə]– открывалка для бутылок
7. colander [‘kΛləndə] — дуршлаг
8. saucepan [‘sɔ:spən] — кастрюля
9. lid [lid] – крышка
10. dishwashing liquid [‘diʃ,wɔʃiŋ ‘likwid] – посудомоечное средство
11. scouring pad [‘skauriŋ pæd] – губка для мытья посуды
12. blender [‘blendə]- блендер
13. pot [pɔt] – кастрюля
14. casserole [‘kæsrəul] – кастрюля из жаропрочного материала
15. canister [‘kænistə] – жестяная банка для кофе, чая или специй
16. toaster [‘təustə] — тостер
17. roasting pan [‘rəustiŋ,pæn] — жаровня
18. dish towel [‘diʃ,tauəl] – кухонное полотенце
19. refrigerator / fridge [ri’friʤəreitə] / [friʤ]– холодильник
20. freezer [‘fri:zə]– морозилка
21. ice tray [‘aistrei]– форма для льда
22. cabinet [‘kæbinət] – кухонный шкафчик
23. microwave oven [‘maikrəweiv,Λvn]– микроволновая печь
24. mixing bowl [‘miksiŋ,bəul] – емкость для смешивания
25. rolling pin [‘rəuliŋ,pin] – скалка
26. cutting board [‘kΛtiŋ,bɔ:d]– доска для резки овощей
27. counter [‘kauntə] – стойка
28. kettle [‘ketl] –чайник
29. burner [‘bɜ:nə] – горелка
30. stove [stəuv] – плита
31. coffee maker [‘kɔfi,meikə] – кофеварка
32. oven [‘Λvn]– духовка
33. broiler [‘brɔilə]– жарочный шкаф
34. pot holder [‘pɔthəuldə] – прихватка

Cooking verbs

• Peel [pi:l] – очищать от кожуры
• Slice [slais] – нарезать ломтиками
• Grate [greit] – натирать на терке
• Pour [pɔ:] лить, вливать
• Mix [miks] перемешивать (несколько ингредиентов)
• Whisk [wisk] – взбивать венчиком
• Boil [bɔil] варить
• Fry [frai] – жарить (на сковороде)
• Roll [rəul] — раскатывать
• Stir [stɜ:] — мешать
• Simmer [‘simə] — кипятить на медленном огне
• Poach [pəuʧ] — варить на медленном огне
• Bake [beik]  — печь, выпекать (мучные изделия)
• Roast [rəust] – жарить, запекать
• Grill [gril] – жарить на гриле, рашпере